ארכיון מאפים מלוחים - שרון בר גיל https://sharonbargil.co.il/tag/מאפים-מלוחים/ נטורופתיה אונקולוגית Sat, 12 Nov 2016 20:05:23 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://sharonbargil.co.il/wp-content/uploads/2016/06/cropped-bargil-logo-trans-32x32.pngארכיון מאפים מלוחים - שרון בר גילhttps://sharonbargil.co.il/tag/מאפים-מלוחים/ 32 32 מרק ירוק: זוקיני,ברוקולי ושומרhttps://sharonbargil.co.il/%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%99%d7%a8%d7%95%d7%a7-%d7%96%d7%95%d7%a7%d7%99%d7%a0%d7%99%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%a7%d7%95%d7%9c%d7%99-%d7%95%d7%a9%d7%95%d7%9e%d7%a8/ https://sharonbargil.co.il/%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%99%d7%a8%d7%95%d7%a7-%d7%96%d7%95%d7%a7%d7%99%d7%a0%d7%99%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%a7%d7%95%d7%9c%d7%99-%d7%95%d7%a9%d7%95%d7%9e%d7%a8/#respond Sat, 12 Nov 2016 20:05:23 +0000 http://sharonbargil.co.il/new/?p=1906מרק ירוק עז , טעים וקל להכנה.  נהדר להגיש עם מעט טחינה גולמית ואפשר גם עם מעט חמאת שקדים. חומרים: • 1 בצל גדול • 3 קישואים זוקיני לא קלופים • 2 ראשי שומר • 3 תפרחות ברוקולי טרי • קליפה ומיץ מלימון • 5 שיני שום קלופות • חופן כוסברה טרייה • 3 כוסות […]

הפוסט מרק ירוק: זוקיני,ברוקולי ושומר הופיע לראשונה ב-שרון בר גיל.

]]> מרק ירוק עז , טעים וקל להכנה.  נהדר להגיש עם מעט טחינה גולמית ואפשר גם עם מעט חמאת שקדים.

חומרים:
• 1 בצל גדול
• 3 קישואים זוקיני לא קלופים
• 2 ראשי שומר
• 3 תפרחות ברוקולי טרי
• קליפה ומיץ מלימון
• 5 שיני שום קלופות
• חופן כוסברה טרייה
• 3 כוסות ציר מרק ירקות
• מעט טחינה גולמית להגשה
• 1 כפית מלח ים

אופן ההכנה:
• לחתוך לקוביות את הירקות , מלבד הברוקולי, ולהניח בסיר
• להוסיף שום קלוף
• להוסיף את ציר המרק ולבשל , על אש בינונית, בסיר מכוסה כ 20 דקות עד שהירקות מתרככים מעט
• להוסיף את הברוקולי ולבשל עוד 2-3 דקות. הברוקולי צריך להשאר בצבע ירוק עז
• לשים בבלנדר קליפה מלימון וחופן כוסברה טרייה
• לשפוך את המרק לבלנדר ולטחון למחית חלקה
• לתקם תיבול: מלח,פלפל, לימון, שום
• להגיש חם עם מעט טחינה גולמית

הפוסט מרק ירוק: זוקיני,ברוקולי ושומר הופיע לראשונה ב-שרון בר גיל.

]]> https://sharonbargil.co.il/%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%99%d7%a8%d7%95%d7%a7-%d7%96%d7%95%d7%a7%d7%99%d7%a0%d7%99%d7%91%d7%a8%d7%95%d7%a7%d7%95%d7%9c%d7%99-%d7%95%d7%a9%d7%95%d7%9e%d7%a8/feed/ 0 ציר עתיר מינרליםhttps://sharonbargil.co.il/%d7%a6%d7%99%d7%a8-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%9e%d7%94%d7%99%d7%a8-2/ https://sharonbargil.co.il/%d7%a6%d7%99%d7%a8-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%9e%d7%94%d7%99%d7%a8-2/#respond Sat, 12 Nov 2016 19:54:11 +0000 http://sharonbargil.co.il/new/?p=1901זהו הציר המרכזי עליו מתבסס המטבח. הבסיס לכל מרק,תבשיל, דגן, ולמעשה כמעט לכל ארוחה. הכינו ציר שכזה פעם בשבוע, ותתענגו מהטעם ומתוספת המינרלים וויטמינים שהוא מוסיף לכל מה שתבחרו לבשל. ביום חורף קר – נהדר ללגום את הציר בתור משקה חם ומזין. • הרבה ירקות: בצל סגול, בטטה, תפוח אדמה, כרישה, דלעת, עלי סלק, פטרוזיליה, […]

הפוסט ציר עתיר מינרלים הופיע לראשונה ב-שרון בר גיל.

]]> זהו הציר המרכזי עליו מתבסס המטבח. הבסיס לכל מרק,תבשיל, דגן, ולמעשה כמעט לכל ארוחה. הכינו ציר שכזה פעם בשבוע, ותתענגו מהטעם ומתוספת המינרלים וויטמינים שהוא מוסיף לכל מה שתבחרו לבשל. ביום חורף קר – נהדר ללגום את הציר בתור משקה חם ומזין.

• הרבה ירקות: בצל סגול, בטטה, תפוח אדמה, כרישה, דלעת, עלי סלק, פטרוזיליה, שורש סלרי, שורש פטרוזיליה, קישוא, גזר לא חייבים להשתמש בכל הירקות, אבל כדאי שתהיה נציגות יפה לרובם.
• בגירסה הלא צמחונית:
o נוסיף לסיר 3-4 עצמות בקר עם מח עצם ואפשר עם מעט בשר .
• מלח ים וגרגירי פלפל שחור לפי הטעם
• עלה דפנה
• שמים את כל המצרכים בסיר הכי גדול שיש בבית (סיר הטשולנט) וממלאים במים
• מביאים לרתיחה, מכסים, ומבשלים ברתיחה עדינה לפחות 5-6 שעות. מומלץ מאד לשים את הסיר בתנור, בחום של 110 מעלות, ופשוט לתת לו לבלות את הלילה בתנור.
• למחרת מסננים את הציר וזורקים את הירקות.
• מקררים את הציר במקרר ולמחרת מסירים את שכבת השומן המתקשה למעלה ומשליכים לפח.
• הציר הזה יהווה את הבסיס להכנה של מרקים, תבשילי דגנים וקטניות וסתם כמשקה טעים ומחמם ליום חורפי.
• יישמר במקרר 2-3 ימים. מומלץ לחלק לכלים קטנים ולהקפיא.
• כשמבשלים סיר כוסמת, אורז מלא, קינואה או כל תבשיל דגנים אחר מומלץ להחליף חצי מכמות המים בציר.

הפוסט ציר עתיר מינרלים הופיע לראשונה ב-שרון בר גיל.

]]> https://sharonbargil.co.il/%d7%a6%d7%99%d7%a8-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%9e%d7%94%d7%99%d7%a8-2/feed/ 0 ציר ירקות מהירhttps://sharonbargil.co.il/%d7%a6%d7%99%d7%a8-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%9e%d7%94%d7%99%d7%a8/ https://sharonbargil.co.il/%d7%a6%d7%99%d7%a8-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%9e%d7%94%d7%99%d7%a8/#respond Sat, 12 Nov 2016 19:48:27 +0000 http://sharonbargil.co.il/new/?p=1898ציר ירקות מהיר עשיר באנטיאוקסידנטים ומינרלים שיעשיר את כל התבשילים שלכם. המרק הזה הוא למעשה רב שימושי: הוא בסיס לכל תבשיל דגנים (בשלו בו את האורז או הכוסמת או כל דגן אחר), ומהווה משקה מרענן קר או חם. כמובן שהוא גם בסיס לכל מרקי הקיץ הקרים (השתמשו בו למתכון של מרק הקייל, זוקיני ואבוקדו), ולכל […]

הפוסט ציר ירקות מהיר הופיע לראשונה ב-שרון בר גיל.

]]> ציר ירקות מהיר עשיר באנטיאוקסידנטים ומינרלים שיעשיר את כל התבשילים שלכם.
המרק הזה הוא למעשה רב שימושי: הוא בסיס לכל תבשיל דגנים (בשלו בו את האורז או הכוסמת או כל דגן אחר), ומהווה משקה מרענן קר או חם. כמובן שהוא גם בסיס לכל מרקי הקיץ הקרים (השתמשו בו למתכון של מרק הקייל, זוקיני ואבוקדו), ולכל מרק חם.
האצות ופטריות השיטאקי מעשירות את הציר בטעם נהדר, ומעניקות לו שפע של מינרלים וויטמינים.
הציר יישמר כ 3-4 ימים במקרר, ומצויין להקפיא אותו.
מרכיבים:
• 1 בטטה או דלעת
• 1 כוס כרוב
• 1 בצל לבן או סגול
• 1 גזר
• חופן קטן של פיטריות שיטאקי אורגניות (טריות או יבשות)
• חתיכת אצה – וואקמה או קומבו או כל אצה אחרת
• 1 כפית מלח ים
• אפשרי – חופן קטן של גוג'י ברי
אופן ההכנה:
• לקצוץ את כל הירקות לקוביות בגודל בינוני
• לשים בסיר ולהוסיף 5-6 כוסות מים
• להוסיף את האצות, הפטריות והגוג'י ברי ומעט מלח ים
• להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל כחצי שעה
• לסנן את הנוזל, ואת הירקות לשמור צד לשימוש אחר.
• ניתן לשמור את הציר במקרר, בצנצנת סגורה , למשך 2-3 ימים.

הפוסט ציר ירקות מהיר הופיע לראשונה ב-שרון בר גיל.

]]> https://sharonbargil.co.il/%d7%a6%d7%99%d7%a8-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%9e%d7%94%d7%99%d7%a8/feed/ 0 מרק כתום עם ג'ינג'ר ושוםhttps://sharonbargil.co.il/%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%9b%d7%aa%d7%95%d7%9d-%d7%a2%d7%9d-%d7%92%d7%99%d7%a0%d7%92%d7%a8-%d7%95%d7%a9%d7%95%d7%9d/ https://sharonbargil.co.il/%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%9b%d7%aa%d7%95%d7%9d-%d7%a2%d7%9d-%d7%92%d7%99%d7%a0%d7%92%d7%a8-%d7%95%d7%a9%d7%95%d7%9d/#respond Fri, 11 Nov 2016 14:35:57 +0000 http://sharonbargil.co.il/new/?p=1893החמרים: • בטטה גדולה קלופה • 2 גזרים • חצי דלורית בינונית – קלופה וללא גרעינים • 1 כף שמן קוקוס • 6 כוסות ציר ירקות (מתכון מצ"ב) או מים • ראש שום קלוף ומופרד. • 1 בצל קצוץ • 1 ס"מ שורש ג'ינג'ר טרי • מלח ים וגרגירי פלפל שחור לפי הטעם • עלה דפנה […]

הפוסט מרק כתום עם ג'ינג'ר ושום הופיע לראשונה ב-שרון בר גיל.

]]> החמרים:
• בטטה גדולה קלופה
• 2 גזרים
• חצי דלורית בינונית – קלופה וללא גרעינים
• 1 כף שמן קוקוס
• 6 כוסות ציר ירקות (מתכון מצ"ב) או מים
• ראש שום קלוף ומופרד.
• 1 בצל קצוץ
• 1 ס"מ שורש ג'ינג'ר טרי
• מלח ים וגרגירי פלפל שחור לפי הטעם
• עלה דפנה
• תוספת אופציונאלית: חצי כוס עדשים כתומים. להוסיף לבישול המרק מההתחלה

אופן ההכנה

• חותכים את הירקות הכתומים לחתיכות בגודל בינוני
• בסיר מרק שמים שמן קוקוס עם בצל וג'ינג'ר
• מזהיבים על אש בינונית 5 דקות (עד שהבצל שקוף אך לא שחום)
• מוסיפים את הירקות החתוכים (הכתומים)
• מוסיפים 1 כוס מציר המרק, מביאים לרתיחה ומבשלים מספר דקות , אש בינונית, סיר מכוסה
• מוסיפים עוד כוס ומבשלים עוד מספר דקות ברתיחה עדינה
• מוסיפים את שאר הנוזלים ומבשלים כ 30-40 דקות, או עד שהירקות מתרככים
• מקררים מעט, ומרסקים את המרק בבלנדר למחית
• מוסיפים מלח ופלפל ומתקנים תיבול – אפשר להוסיף ג'ינגר ע"פ הצורך

הפוסט מרק כתום עם ג'ינג'ר ושום הופיע לראשונה ב-שרון בר גיל.

]]> https://sharonbargil.co.il/%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%9b%d7%aa%d7%95%d7%9d-%d7%a2%d7%9d-%d7%92%d7%99%d7%a0%d7%92%d7%a8-%d7%95%d7%a9%d7%95%d7%9d/feed/ 0 פשוט מרק ירקותhttps://sharonbargil.co.il/%d7%a4%d7%a9%d7%95%d7%98-%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa/ https://sharonbargil.co.il/%d7%a4%d7%a9%d7%95%d7%98-%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa/#respond Fri, 11 Nov 2016 14:28:26 +0000 http://sharonbargil.co.il/new/?p=1887חומרים: • 1 כוס שעועית לבנה מבושלת ומסוננת מנוזלים (אפשר להשתמש בקפוא) • 1/2 כוס שמן זית • 2 גזרים קלופים וקצוצים לקוביות קטנות • 2 ענפי סלרי אמריקאי קצוצים דק • 1בצל גדול קלוף וקצוץ לקוביות קטנות • 1 שורש סלרי גדול, קלוף וקצוץ לקוביות קטנטנות או מגורר על פומפייה או במעבד מזון • […]

הפוסט פשוט מרק ירקות הופיע לראשונה ב-שרון בר גיל.

]]> חומרים:

• 1 כוס שעועית לבנה מבושלת ומסוננת מנוזלים (אפשר להשתמש בקפוא)
• 1/2 כוס שמן זית
• 2 גזרים קלופים וקצוצים לקוביות קטנות
• 2 ענפי סלרי אמריקאי קצוצים דק
• 1בצל גדול קלוף וקצוץ לקוביות קטנות
• 1 שורש סלרי גדול, קלוף וקצוץ לקוביות קטנטנות או מגורר על פומפייה או במעבד מזון
• 1 שומר חתוך לרבעים וקצוץ לרבעי עיגולים דקים
• 3 שיני שום קצוצות קטן
• 6 כוסות מים או ציר ירקות
• 1 כפית מלח ים
• 1כפית גרגירי כוסברה טחונים
• 1כפית סוכר חום או דבש
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית טימין יבש
• 4 עגבניות בשלות ואדומות קצוצות
• 1/4 כרוב לבן שטוף וקצוץ
• 6–8 עלי מנגולד שטופים היטב מחול וקצוצים דק
• עלי בזיליקום קצוצים או ממרח פסטו ביתי

אופן ההכנה
• מחממים סיר גדול שמים בו את הירקות: קוביות הגזר, ענפי הסלרי האמריקאי, הבצל, שורש הסלרי והשומר עם רבע כוס שמן זית וכל התבלינים .
• מאדים על אש בינונית במשך 10 דקות, עד שקיפות והתרככות (לא משחימים).
• מוסיפים את השום, העגבניות והשעועית, מכסים ומאדים עוד 5 דקות
• מוסיפים את הכרוב, המנגולד והמים. מכסים ומביאים לרתיחה.
• מערבבים ומבשלים מכוסה במשך חצי שעה על בעבוע עדין, מערבבים מדי פעם ומכבים.
• מוסיפים לכל צלחת עלי בזיליקום קצוצים + כפית שמן זית. אפשר גם להוסיף מעט גרד של פרמזן משובח.
• המרק אמור להיות סמיך ומתובל בעדינות.

הפוסט פשוט מרק ירקות הופיע לראשונה ב-שרון בר גיל.

]]> https://sharonbargil.co.il/%d7%a4%d7%a9%d7%95%d7%98-%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa/feed/ 0 מרק ירקות עם דוחן ואצותhttps://sharonbargil.co.il/%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%a2%d7%9d-%d7%93%d7%95%d7%97%d7%9f-%d7%95%d7%90%d7%a6%d7%95%d7%aa/ https://sharonbargil.co.il/%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%a2%d7%9d-%d7%93%d7%95%d7%97%d7%9f-%d7%95%d7%90%d7%a6%d7%95%d7%aa/#respond Thu, 10 Nov 2016 20:20:03 +0000 http://sharonbargil.co.il/new/?p=1884עוד רעיון לשימוש בדוחן, הדגן נטול הגלוטן, שמקל על מצבי שלשול. האצות מוסיפות טעם ושפע מינרלים. אתם יכולים להוסיף או לגרוע ירקות ע"פ מה שיש במקרר הביתי שלכם. המרק הזה ישמח גם לפיסות של כרוב ירוק, או עלי מנגולד חתוכים. החומרים: • חצי – 1 כוס דוחן (אפשר להחליף ב קינואה או אורז מלא או גריסי […]

הפוסט מרק ירקות עם דוחן ואצות הופיע לראשונה ב-שרון בר גיל.

]]> עוד רעיון לשימוש בדוחן, הדגן נטול הגלוטן, שמקל על מצבי שלשול. האצות מוסיפות טעם ושפע מינרלים. אתם יכולים להוסיף או לגרוע ירקות ע"פ מה שיש במקרר הביתי שלכם. המרק הזה ישמח גם לפיסות של כרוב ירוק, או עלי מנגולד חתוכים.

החומרים:
• חצי – 1 כוס דוחן (אפשר להחליף ב קינואה או אורז מלא או גריסי פנינה )
• שורש פטרוזיליה,
• שורש סלרי
• חתיכת דלעת
• 1בטטה קטנה
• 1 גזר
• 1 קישוא או זוקיני
• חתיכת כרישה
• 1 בצל סגול בינוני
• מעט שורש ג'ינג'ר קצוץ
• 3-4 בצל ירוק קצוץ
• חופן אצת ווקמה – להשרות במים ולקצוץ לפני שמכניסים למרק
• מעט מלח ים

אופן הכנה:
• לגרד או לחתוך דק את כל הירקות
• לשים בסיר עם מעט שמן זית או קוקוס ולאדות כ 10 דקות
• להוסיף לסיר 6 כוסות ציר מרק ולבשל כ 20 דקות
• להוסיף את הדוחן השטוף לבישול של לפחות עוד 25 דקות.
• בסוף הבישול נוסיף את אצת הווקמה ואת הג'ינג'ר הקצוץ.

הפוסט מרק ירקות עם דוחן ואצות הופיע לראשונה ב-שרון בר גיל.

]]> https://sharonbargil.co.il/%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%a2%d7%9d-%d7%93%d7%95%d7%97%d7%9f-%d7%95%d7%90%d7%a6%d7%95%d7%aa/feed/ 0 מרק חורפי בניחוח אסיאתיhttps://sharonbargil.co.il/%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%97%d7%95%d7%a8%d7%a4%d7%99-%d7%91%d7%a0%d7%99%d7%97%d7%95%d7%97-%d7%90%d7%a1%d7%99%d7%90%d7%aa%d7%99/ https://sharonbargil.co.il/%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%97%d7%95%d7%a8%d7%a4%d7%99-%d7%91%d7%a0%d7%99%d7%97%d7%95%d7%97-%d7%90%d7%a1%d7%99%d7%90%d7%aa%d7%99/#respond Thu, 10 Nov 2016 20:03:09 +0000 http://sharonbargil.co.il/new/?p=1881בחורף אוהבים לאכול מרק שמחמם את הגוף ואת הנפש. הנה גירסה למרק בניחוח אסייתי משביע ומהיר. אטריות האורז או השעועית הן בחירה מצויינת למי שמעוניין להמנע מגלוטן. אפשר להמיר אותן גם באטריות סובה. נסו למצוא כאלו שמכילות 100% קמח כוסמת. את ציר המרק כדאי להכין מראש בכמות גדולה ולהקפיאו. כך תוכלו להכין ארוחה קלה ומשביעה […]

הפוסט מרק חורפי בניחוח אסיאתי הופיע לראשונה ב-שרון בר גיל.

]]> בחורף אוהבים לאכול מרק שמחמם את הגוף ואת הנפש. הנה גירסה למרק בניחוח אסייתי משביע ומהיר.
אטריות האורז או השעועית הן בחירה מצויינת למי שמעוניין להמנע מגלוטן. אפשר להמיר אותן גם באטריות סובה. נסו למצוא כאלו שמכילות 100% קמח כוסמת.
את ציר המרק כדאי להכין מראש בכמות גדולה ולהקפיאו. כך תוכלו להכין ארוחה קלה ומשביעה ב 5 דקות.
הרכיבים:
• 2 ליטר ציר ירקות (ראה מתכון נפרד)
• חצי חבילת אטריות אורז או שעועית
• אצת קומבו
• חתיכת שורש ג'ינג'ר פרוסה דק
• 2 גזרים פרוסים במנדולינה או בדיסקית הפריסה של מעבד המזון
• 2 כרישות פרוסות דק
• חבילת פטריות שיטאקי טריות' פרוסות לרוחב לפרוסות דקות.
• 1 כף מיסו (בהיר או כהה)
• חופן גדול של נבטי אלפלפא
• 3 ראשי בוק צ'וי או עלי מנגולד
• צרור גדול של בצל ירוק קצוץ (כולל החלק הלבן)
• לתיבול: מעט שמן שומשום לא מזוכך ושומשום טחון.
• קוביות טופו
אופן הכנה:
• משרים את אטריות האורז או השעועית במים רותחים למשך 5 דקות, מסננים ושוטפים במים קרים.
• מביאים לרתיחה את ציר הירקות המסונן
• מוסיפים לציר הירקות ג'ינג'ר, אצת קומבו, גזר, פטריות וכרישה – מבשלים ברתיחה עדינה כ 5 דקות.
• שמים את ממרח המיסו בספל, מוסיפים מעט מנוזלי המרק ומערבבים עד שהמיסו נמס.
• שופכים חזרה לסיר את תערובת המרק והמיסו.
• מסדרים בקערות ההגשה : מעט אטריות , מעט נבטים, עלי בוק צ'וי קצוצים , טופו ובצל ירוק.
• מעטרים במעט שמן שומשום ושומשום טחון.
.

הפוסט מרק חורפי בניחוח אסיאתי הופיע לראשונה ב-שרון בר גיל.

]]> https://sharonbargil.co.il/%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%97%d7%95%d7%a8%d7%a4%d7%99-%d7%91%d7%a0%d7%99%d7%97%d7%95%d7%97-%d7%90%d7%a1%d7%99%d7%90%d7%aa%d7%99/feed/ 0 מרק עגבניות צלויותhttps://sharonbargil.co.il/%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%a2%d7%92%d7%91%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%a6%d7%9c%d7%95%d7%99%d7%95%d7%aa/ https://sharonbargil.co.il/%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%a2%d7%92%d7%91%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%a6%d7%9c%d7%95%d7%99%d7%95%d7%aa/#respond Thu, 10 Nov 2016 18:15:13 +0000 http://sharonbargil.co.il/new/?p=1876הצלייה של העגבניות מוסיפה ארומה נהדת למרק. החיבור עם שמן הזית מאפשר למצות מהעגבניות את הליקופן, אנטיאוקסידנט שהוא בעל שפע של תכונות אנטי סרטניות. צריכה גבוהה של ליקופן נמצאה כמקטינה את הסיכון לחלות בסרטן הערמונית. הדלעת מוסיפה עוד שפע של בטה-קרוטן, הבצל הסגול תורם את הקוורציטין – והשום שפע של רכיבים אנטי דלקתיים. בכדי לנצל […]

הפוסט מרק עגבניות צלויות הופיע לראשונה ב-שרון בר גיל.

]]> הצלייה של העגבניות מוסיפה ארומה נהדת למרק. החיבור עם שמן הזית מאפשר למצות מהעגבניות את הליקופן, אנטיאוקסידנט שהוא בעל שפע של תכונות אנטי סרטניות. צריכה גבוהה של ליקופן נמצאה כמקטינה את הסיכון לחלות בסרטן הערמונית. הדלעת מוסיפה עוד שפע של בטה-קרוטן, הבצל הסגול תורם את הקוורציטין – והשום שפע של רכיבים אנטי דלקתיים. בכדי לנצל בחוכמה את התכונות האנטי דלקתיות של השום יש לבשל אותו בישול קצר בלבד, ולכן לא נאפה אותו בתנור, אלא נוסיף אותו למרק רק לקראת תום הבישול.

 

המרכיבים

• 1 קילו עגבניות שרי או עגבניות תמר בשלות ואדומות
• 200 גרם דלעת קלופה
• 1 בצל סגול גדול
• 2 שיני שום
• 1 שורש סלרי קלוף
• 3 כפות שמן זית
• 4 כוסות ציר ירקות
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור
• חצי כפית כמון

אופן ההכנה

• מחממים תנור ל- 180 מעלות.
• מניחים בקערה עגבניות, בצל חתוך לרבעים, שורש סלרי וקוביות דלעת .
• מערבבים את הירקות עם שמן זית ומעט טימין ומעבירים הכל לתבנית אפיה רחבה מרופדת בנייר אפיה.
• צולים כשעה או עד שהירקות מזהיבים מעט. מוציאים ומקררים מעט .
• מעבירים את הירקות הצלויים לבלנדר.
• מחממים בסיר: 1 כפית שמן זית, תבלינים (פפריקה, כמון, מלח, פלפל) , 2 שיני שום קצוצות
• מזהיבים 3 דקות על אש בינונית ומוסיפים לבלנדר יחד עם 2 כוסות ציר ירקות
• מערבלים הכל למחית חלקה ומעבירים לסיר. מוסיפים את שאר הציר, ומדללים את המרק לסמיכות הרצויה.
• מביאים לרתיחה ומבשלים עוד כ 10 דקות.
• מגישים בקערות עמוקות ומעטרים ב 1 כף יוגורט כבשים, זילוף שמן זית ומעט גרד לימון

הפוסט מרק עגבניות צלויות הופיע לראשונה ב-שרון בר גיל.

]]> https://sharonbargil.co.il/%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%a2%d7%92%d7%91%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%a6%d7%9c%d7%95%d7%99%d7%95%d7%aa/feed/ 0 מאפינס ירקותhttps://sharonbargil.co.il/%d7%9e%d7%90%d7%a4%d7%99%d7%a0%d7%a1-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa/ https://sharonbargil.co.il/%d7%9e%d7%90%d7%a4%d7%99%d7%a0%d7%a1-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa/#respond Thu, 03 Nov 2016 09:02:48 +0000 http://sharonbargil.co.il/new/?p=1850מאפינס ירקות ועשבי תיבול עוד דוגמא למאכל שמבוסס על מגוון גדול של ירקות ועשבי תיבול/תבלינים. כרגיל – טעים, מהיר, וקל להכנה. הרגישו חופשי לגוון את הירקות והתבלינים ע"פ מה שאתם אוהבים ומה שזמין במזווה ואצל הירקן – אפשר למשל להוסיף תרד ומנגולד, להחליף את הברוקולי בכרובית, ואת הזוקיני בבצל ופטריות. כמובן שרצוי ומומלץ גם לגוון […]

הפוסט מאפינס ירקות הופיע לראשונה ב-שרון בר גיל.

]]> מאפינס ירקות ועשבי תיבול
עוד דוגמא למאכל שמבוסס על מגוון גדול של ירקות ועשבי תיבול/תבלינים.
כרגיל – טעים, מהיר, וקל להכנה.
הרגישו חופשי לגוון את הירקות והתבלינים ע"פ מה שאתם אוהבים ומה שזמין במזווה ואצל הירקן – אפשר למשל להוסיף תרד ומנגולד, להחליף את הברוקולי בכרובית, ואת הזוקיני בבצל ופטריות.
כמובן שרצוי ומומלץ גם לגוון בעשבי התיבול – הוסיפו טרגון, אורגנו , טימין וכל עשב תיבול אחר העולה בדעתכם.
האפייה בתבנית מאפינס מהירה יותר, וגם מאפשרת לקחת מנות הגשה בודדות בצורה נעימה לפיקניק בטבע, לעבודה, ללימודים אן לכל מקום אחר.

רכיבים:
2 גזרים
חתיכה בינונית של דלעת
2 קישואים זוקיני
חופן פרחי ברוקולי מאודים מעט
רבע כוס שמן זית
חצי כוס יוגורט כבשים או עיזים
2 ביצים אורגניות
1 כפית זרעי כוסברה טחונים
חופן גדול של פטרוזיליה או כוסברה או שמיר או תערובת של שלושתם
2 שיני שום
1.5 כפית אבקת אפיה
מלח ופלפל גרוס
מעט פלפל חריף
חופן עלי בזיליקום (או 1 כף פסטו ביתי)

הכנה:

  • לחמם תנור ל 180 מעלות
  • לרסק את הירקות בדיסקית הגירוד העדינה של מעבד המזון ולהעביר לקערה גדולה
  • לערבב (הכי קל במעבד מזון) – את כל שאר החומרים ולשפוך מעל הירקות
  • לערבב בעדינות ולהעביר לתבנית מאפינס משומנת מעט
  • לאפות 30-40 דקות או עד שמזהיב ומוכן

הפוסט מאפינס ירקות הופיע לראשונה ב-שרון בר גיל.

]]> https://sharonbargil.co.il/%d7%9e%d7%90%d7%a4%d7%99%d7%a0%d7%a1-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa/feed/ 0